Café à base de caroço do açaí forma um novo conceito de alimentação saudável no AM
Os fãs de café ganharam uma nova formulação da bebida, que une sustentabilidade e inovação a partir de caroços do açaí. Chamado de “Cafessai da Amazônia” o produto é ideal para pessoas que buscam uma alimentação saudável com zero cafeína e glúten, além de ser rico em nutrientes.
O novo conceito de café foi pensado diante do desperdício de caroços de açaí e na possibilidade de desenvolvimento sustentável que o produto poderia trazer para a região. O item é elaborado numa produção artesanal, com sementes de açaí torradas e moídas, com sabor e aspecto similares ao café.
Segundo a coordenadora do projeto, a empreendedora Ângela Maria Rocha, o caroço do açaí é rico em cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio, manganês, potássio e zinco, além de apresentar baixo valor calórico, podendo ser consumido quente ou gelado.
“Nosso objetivo é apresentar ao público nacional e estrangeiro um produto natural, proporcionando satisfação nas diferentes formas sensoriais, contribuindo para o desenvolvimento sustentável do país, através de práticas ecologicamente corretas e economicamente viáveis. O café de açaí veio para valorizar esses resíduos, possibilitando destinação mais adequada, melhorando a economia da região e transferindo renda extra aos produtores e batedores de açaí”, disse.
O produto já pode ser encontrado em diversos empórios de Manaus, além de ser comercializado em sites parceiros para todo o Brasil, e exportado para outros países.
“Começamos com um sonho, hoje temos um propósito de levar os sabores da Amazônia para o mundo. Temos lojas parceiras no interior do Amazonas, e nos estados de Roraima e Rondônia”, comemorou.
Conforme a empreendedora, para atrair o mercado, a empresa também está em busca da certificação orgânica, com meta de firmar parcerias, além disso, o apoio do Governo do Amazonas, por meio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam), transformou o empreendimento dela, uma vez que o recurso do programa Centelha possibilitou projetar e expandir o negócio.
“A Fapeam veio nos proporcionar mais do que um aporte financeiro, nos fez fazer uma imersão no mundo do conhecimento, incentivando, ensinando, questionando e aprimorando os propósitos do negócio, assim como nos dá a oportunidade de participar de eventos para adquirir conhecimento e fazer novos negócios”, disse.
Centelha 2
Para fomentar ideias inovadoras no Amazonas o Programa Centelha 2 recebe inscrições online e gratuitas até 16 de março, por meio do site https://am2.programacentelha.
“Para o nosso negócio este Programa Centelha faz jus ao seu nome de turbinar os negócios com melhores recursos, o que nos ajudará a levar os sabores da Amazônia para o Mundo”, finalizou a Ângela Maria.
Confira o edital do Programa Centelha 2 Amazonas: http://www.fapeam.am.gov.br/
